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食用结冷胶供给 高酰基结冷胶 饮料果酱烘培增稠剂
发布时间:2022-08-14 22:04:07 来源:华体会官方登录网站

  结冷胶分子主链上酰基含量的不同区分,可分为高酰基结冷胶和低酰基结冷胶,高酰基结冷胶,又称天然结冷胶或未碱处理结冷胶,经少动鞘脂单胞菌发酵后未经脱酰基处理所得,高酰基结冷胶广泛应用在食物中,如布丁、果冻、饮料、奶制品、果酱制品、面包填料等。

  性状 白色粉末或颗粒 是否进口 否 首要有用成分 结冷胶 等级 食物级 有用物质含量 99(%)

  产品规格 1*25 产品特色 极好的热安稳性和耐酸性 首要用途 作为食物增稠剂、安稳固剂运用

  结冷胶可作为增稠剂、安稳剂。运用本品运用方便,它虽不溶于冷水,但略加拌和即涣散于水中。加热即溶解成通明的溶液,冷却后,构成通明且坚实的凝胶。用量小,一般只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可构成凝胶(一般用量为0.1%~0.3%)。



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